El jardín y la mesa
La comida es la temporada.
Si lo que está listo es yuca, yuca es lo que comes. El jardín decide el menú antes que cualquiera en la cocina.
Leisy cocina comida dominicana, la comida con la que creció, la comida que trae la tradición de familia, unida a años de su propio trabajo en nutrición y bienestar. Sabe a hogar y alimenta el cuerpo como un retiro lo necesita.
Las tres comidas del día están incluidas para los grupos de retiro. Snacks y té entre sesiones. Café por la mañana como de verdad se hace aquí. ¿Te quedas por tu cuenta? El restaurante está abierto para los huéspedes en la finca.
Del jardín esa misma semana
Lo que llega al plato empezó en el jardín, lo que está madurando, lo que está en temporada, y el menú se arma alrededor de eso.
Dominicana, como se hace aquí
Moro de guandules con coco, pescado de la costa esa misma mañana, plátanos del árbol detrás de la cocina, jugo fresco, chinola, cherry, tamarindo, lechosa.
Ajustada para tu grupo
Vegano, vegetariano, sin gluten, mañanas crudas, alergias, Leisy lo trabaja. El jardín tiene suficiente variedad para apoyar casi todo.
Come lo que creció esta semana.
Cuéntanos sobre tu grupo y cualquier necesidad dietética, y armamos el plan de comida alrededor de eso.